Un junmai daiginjo de Koizumishuzou à Chiba nommé Shikon ('violet et marine'), brassé avec un riz poli à au moins 50 % et sans alcool distillé ajouté. Le processus daiginjo requiert une fermentation précise à basse température pour développer les arômes délicats caractéristiques de la classe. Cette mise en bouteille représente l'une des expressions premium de la brasserie au sein de la famille de marques Tokaizakari.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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