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Description
Un junmai daiginjo de Koizumishuzou à Chiba nommé Shikon ('violet et marine'), brassé avec un riz poli à au moins 50 % et sans alcool distillé ajouté. Le processus daiginjo requiert une fermentation précise à basse température pour développer les arômes délicats caractéristiques de la classe. Cette mise en bouteille représente l'une des expressions premium de la brasserie au sein de la famille de marques Tokaizakari.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Koizumishuzou Goushigaisha
Chiba
Partant du principe que 'le brassage du sake commence par la culture du riz', la maison cultive 5 millions de pierres dans ses propres champs, utilisés en partie pour certains de ses sakes.
Est.1793
BrandToukaizakari
Address423-1 Kamikami Futtsu Chiba
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