Description
Ce Junmai Daiginjo est brassé avec une fermentation longue à basse température, utilisant généreusement du riz Yamada Nishiki adapté au brassage du sake. Il offre le haut arôme propre au daiginjo et la saveur riche caractéristique du sake de riz pur.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionFukuoka
BrasserieIshikura Shuzo Co.,Ltd
MarqueHyakunengura
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Ishikura Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
La seule brasserie de Hakata chérie par ses habitants depuis plus d'un siècle. Hakata Hyakurai, qui perpétue l'image de l'ère Meiji, y brasse toujours son sake. La brasserie continue son activité tout en proposant des événements et des réceptions.
Fondée en1871
MarqueHakatahyakunengura
Adresse1-30-1 Hakata -ku Fukuoka Fukuoka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese