Description
Seishu pétillant produit à l'aide de la levure Fukuoka Dream, développée dans la préfecture, dans une cuve étanche à la pression, générant une effervescence naturelle à base d'acide lactique avec un profil vif sucré-acidulé. Le faible taux d'alcool (7 %) et la vivacité de l'acide malique en font un sake pétillant accessible pour les novices du nihonshu. Awayura a remporté la médaille d'or au concours Wine Glass Delicious Sake Awards 2024 dans la catégorie pétillant.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Où acheter
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Ishikura Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
La seule brasserie de Hakata chérie par ses habitants depuis plus d'un siècle. Hakata Hyakurai, qui perpétue l'image de l'ère Meiji, y brasse toujours son sake. La brasserie continue son activité tout en proposant des événements et des réceptions.
Fondée en1871
MarqueHakatahyakunengura
Adresse1-30-1 Hakata -ku Fukuoka Fukuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese