Description
Junmai ginjo poli à 55 %, produit dans une brasserie de Sabae, Fukui, fondée en 1753, qui utilise l'eau de source douce du fleuve Hino et du riz Gohyakumangoku cultivé localement. Le toji s'est formé auprès des maîtres brasseurs de Noto, Niigata et Tamba, apportant une perspective multi-régionale à une philosophie d'ingrédients centrée sur Fukui.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yutakashuzo Co.,Ltd
Fukui
À la neuvième génération, Sokichi étudia le brassage en tant que premier stagiaire de la Brasserie Nationale à l'ère Meiji, introduisant la production de sake moderne et engageant profondément la brasserie dans l'art du sake.
Est.1753
BrandKashoku
Address38-70 Shimonoda Sabae Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
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🥉
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