Jousenwakamidori Kakudaru

Jousenwakamidori Kakudaru d'Iiyama Shuzo à Nagano est le sake Wakamidori de niveau supérieur (josen) conservé et servi dans un tonneau carré en cèdre (kakudaru), associant l'artisanat régional de la brasserie à l'influence aromatique traditionnelle du cèdre sugi japonais. Le cèdre apporte une note odorante et boisée qui distingue le taru sake comme une catégorie sensorielle unique, historiquement associée aux occasions cérémonielles et festives au Japon. Cette expression offre une entrée accessible dans le sake en fût de cèdre au sein du niveau josen de la gamme Wakamidori.