Kirihayashi, signifiant 'musique d'un bosquet brumeux', est un sake namacho (pasteurisé une seule fois, conservé au froid) de Chitosezakari Shuzo, à Kazuno, Akita. Brassé dans cette brasserie fondée en 1872 avec des celliers de fermentation souterrains et l'eau froide et pure d'Akita, ce namachozo de qualité Josen préserve la fraîcheur tout en développant un caractère raffiné et doux.
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