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Description
Sake de grade josen provenant d'une brasserie dont le nom dérive d'un puits carré historique sur ses terres, fondée il y a plus de 200 ans à Ohike, à la frontière de Fukuoka et d'Oita. Brassé en utilisant l'eau souterraine de la chaîne de l'Hikosan, le style maison favorise un profil doux et rond adapté aux accords washoku. L'étiquette Kakunoi est la signature de la brasserie depuis l'ère Meiji.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Inoue Shuzo Co.,Ltd
Oita
La brasserie Inoue a remporté le Prix Morito lors du concours Sake Benes de 2010. Elle poursuit l'excellence gustative grâce à des techniques expérimentées, telles que l'ajustement subtil de la température de fermentation et de la durée de distillation selon la saison et la météo.
Est.1804
BrandKakunoi
Address2220-1 Saibi Hita Oita
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine