Description
Josen Hikamimasamune est un sake en bouteille de qualité josen (supérieure à la norme) de Hikami Seishu à Okuizumo, Shimane, où la brasserie opère depuis plus de 300 ans sur 15 générations. Élaboré avec l'eau des montagnes Chugoku et du riz à sake cultivé localement, il présente un caractère doux et bien équilibré avec une finale nette. Il illustre l'engagement durable de la brasserie envers un brassage honnête et ancré dans la région.
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Hikami Seishu & Co
Shimane
Le brassage a débuté dans cette région en 1712 (2e année de Masatoku). En 1907, les brasseries du village ont fusionné et le sake a reçu la marque 'Masamune Hinokami', tirée du nom 'Hinokami-san Gun', ancien nom d'Okuzumo. En 2012, la brasserie a fêté ses 300 ans. C'est un lieu lié aux mythes, avec un petit sanctuaire connu sous le nom de Shosen no Yasui, et un entrepôt datant de 1712 à l'entrée sud de la préfecture de Shimane.
Est.1712
BrandTamahagane
Address1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese