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Description
Junmai ginjo nommé d'après le Jangara Nenbutsu Odori, une danse folklorique bouddhiste traditionnelle célébrée depuis longtemps à Iwaki, Fukushima. Brassé avec 100 % de riz cultivé à Fukushima et Iwaki, fermenté avec la levure de Fukushima et pressé lentement dans la presse en bois traditionnelle sasé-shiki. Les arômes sont discrets au nez, avec une saveur propre et légèrement sucrée, et une finale douce et composée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Taiheizakurashuzo &Co.
Fukushima
Un petit entrepôt entouré de grands arbres keyaki, qui produit de petites quantités de sake avec soin. Plus de 90 % de la production est consommée localement, dans un véritable esprit de production et consommation locales.
Est.1725
BrandIwakiroman
Address92 Shimoya Iwaki Fukushima
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