Honjozo de Shimizu Shuzo, la plus ancienne brasserie encore en activité de Kanagawa, avec un riz poli à 70%. Brassé avec une eau souterraine ultra-douce d'une dureté de seulement 2,4, ce sake offre un corps léger et soyeux, une acidité équilibrée et une finale fraîche et nette.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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