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Iwaonoizumi Honjozo

🍶
Description

Honjozo de Shimizu Shuzo, la plus ancienne brasserie encore en activité de Kanagawa, avec un riz poli à 70%. Brassé avec une eau souterraine ultra-douce d'une dureté de seulement 2,4, ce sake offre un corps léger et soyeux, une acidité équilibrée et une finale fraîche et nette.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionKanagawa
ABV15%
Polish Ratio70%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Shimizu Shuzo Co.,Ltd

Kanagawa
C'est une brasserie qui a plus de 250 ans d'histoire, fondée lors de l'ère Horeki (1751 après J.-C.). Depuis ses débuts, nous nous engageons à 'construire soigneusement et vendre soigneusement'. Ces dernières années, le Monde Selection, comité international d'évaluation alimentaire, nous a hautement évalués au Japon comme à l'étranger, notamment en remportant la médaille d'or cinq années consécutives.
Est.1751
BrandIwaonoizumi
Address1322 Nakano Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine