Ginjo sec brassé chez Shimizu Shuzo au Kanagawa, avec un riz poli à 60 %. Fondée en 1751, la brasserie a remporté des médailles d'or consécutives au Monde Selection. Elle utilise la fermentation à basse température avec son eau de puits ultra-douce caractéristique pour produire un ginjo pur et vif.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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