Daiginjo élaboré avec du Yamada Nishiki poli à 38%, recueilli par pressage goutte à goutte en tobin (flacon en céramique de 18 litres) et embouteillé sans filtration. La méthode tobin capture les gouttes les plus fines et les plus limpides de la fermentation, tandis que muroka signifie qu'aucune filtration au charbon n'a été appliquée, préservant ainsi la complexité aromatique naturelle du sake.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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