Daiginjo élaboré avec du Yamada Nishiki poli à 40 %, produit par Shimizu Shuzo à Sagamihara, Kanagawa. La brasserie utilise une eau souterraine ultra-douce d'une dureté de seulement 2,4 pour son moût, et se concentre sur le Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo pour obtenir un caractère raffiné et aromatique.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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