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Description
Élaboré exclusivement à partir de Yamada Nishiki de qualité supérieure cultivé à Hyogo et poli à 33 pour cent, ce nakadori provient de la portion la plus raffinée du pressurage. Il s'ouvre sur de délicates notes herbacées superposées à des fruits tropicaux, et une levure propriétaire, traditionnellement cultivée sur des algues locales, confère un caractère salin subtil à une bouche fluide et finement structurée qui se termine nette, posée et légèrement minérale.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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