Ishidamitsunari porte le nom du célèbre seigneur de guerre Ishida Mitsunari de l'époque Sengoku, dont la lignée familiale est tracée jusqu'à la 15e génération par le propriétaire de la brasserie. Élaboré avec du Yamada Nishiki par fermentation lente à basse température, il offre une bouche fruitée et raffinée et a remporté des médailles d'or au Concours d'évaluation des sakes de Fukushima.
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