Description
Du riz poli à 70 % est fermenté pour donner ce honjozo d'Aichi sous l'étiquette Ikujii chez Harada Shuzou sur la péninsule de Chita. Léger en corps avec une finale nette et sèche reflétant l'environnement brassicole côtier.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionAichi · Aichi Honjozo →
BrasserieHarada Shuzou Co.
MarqueIkujii
Alcool15.6%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Harada Shuzou Co.
Aichi
Implantée à Higashiura, dans le berceau natal d'Ieyasu Tokugawa, la brasserie élabore des spiritueux depuis plus de 150 ans. Elle aspire à perpétuer les plaisirs uniques du sake local, avec les saveurs typiques de la péninsule de Chita.
Fondée en1855
MarqueIkujii
Adresse29 Higashiura Chita Aichi 29
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Shabu-shabu
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