Ibi Junmai Ginjoshu

La brasserie Sugihara cultive son propre riz à sake 'Ibi no Honor', produit le sake 'Shimi' et veille soigneusement à ses circuits de vente. Le cinquième représentant, Keiki Sugihara, après avoir participé à des volontariats de coopération internationale, a rejoint la brasserie et poursuit inlassablement ce qu'il peut accomplir. Ce qui a commencé comme une collaboration à trois piliers, riziculteurs (Takahashi), agriculteurs (Matsuhisa) et brasseurs (Sugihara), s'est élargi pour impliquer de nombreuses personnes au fil du temps.