Description
Hyakushun Minonojizake est un Tokubetsu Honjozo élaboré par la Kosaka Shuzojo dans le district Mino de Gifu, une région célèbre pour son riz à sake cultivé localement et ses sources d'eau pristine. La classification Tokubetsu Honjozo indique un processus de brassage spécialement désigné avec ajout d'alcool de brasseur, produisant un caractère propre et raffiné.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionGifu
BrasserieKosaka Shuzojo
MarqueHyakushun
Alcool15.5%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Kosaka Shuzojo
Gifu
Brasserie prospère qui utilise l'eau souterraine de la rivière Nagara pour son brassage.
Fondée en1772
MarqueHyakushun
Adresse2267 Aiochicho Mino Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese