Hyakushun Junmai Ginjo

Un junmai ginjo de la Kosaka Shuzojo à Gifu sous l'étiquette Hyakushun, brassé sans alcool distillé ajouté avec du riz poli à au moins 60 pour cent. Cette expression représente le niveau fruité et pur de la gamme Hyakushun, alliant les arômes ginjo à la structure pleine du brassage au riz pur. L'eau de montagne douce de Gifu soutient la texture délicate du style junmai ginjo.