Un sake de la Kosaka Shuzojo à Gifu sous l'étiquette Hyakushun au grade gimpai, faisant référence à un niveau de qualité de coupe d'argent. Les expressions gimpai sont généralement positionnées comme des offres de milieu de gamme au sein d'une brasserie, alliant qualité et accessibilité. La marque Hyakushun de Gifu s'appuie sur l'eau pure de la région et les méthodes de brassage traditionnelles.
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