Houken Junmai Ginjo Akiagari

Ce Junmai Ginjo utilise du Hakkon Nishiki de la préfecture d'Hiroshima. En modifiant le moment et la température de stockage lors de la pasteurisation, la brasserie a pu obtenir un goût rond, profond et harmonieux. Le parfum délicat d'agrumes issu d'un vieillissement à basse température, la texture douce et l'équilibre accompli en font un sake polyvalent, particulièrement accordé aux poissons blancs quelle que soit la méthode de cuisson.