Ce honjozo genshu (non dilué) doit son nom à Shirakawa Suigen, l'une des célèbres sources naturelles du Japon, proche de la brasserie Yamamura Shuzo dans les hautes terres d'Aso à Kumamoto. Le degré d'alcool élevé propre au format genshu soutient un corps concentré et riche, alimenté par l'eau de source pure et à température constante de cette cave à 550 mètres d'altitude.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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