Poli à 65% et brassé avec la levure Association n° 6, ce honjozo de Kikuisami à Sakata, Yamagata offre un palais propre et sec adapté à la fois au service froid et chaud. Un sake meter value de +3 et une acidité de 1,7 définissent sa structure vive et compatible avec la gastronomie.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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