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Description
Honjozo Okinoshima est brassé par la brasserie Katsuya Shuzo à Munakata, Fukuoka, une petite kura de quatre personnes nichée au pied de la montagne Shiroyama. L'eau de brassage incorpore une partie de l'eau sacrée du sanctuaire Munakata Grand Shrine, source Ama no Manai, produisant un sake propre et rafraîchissant qui se boit sans lourdeur.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Katsuya Shuzo & Co
Fukuoka
Brasserie officiellement liée au sanctuaire Munakata Taisha, dont la marque principale tire son nom du sanctuaire. Malgré la taille modeste de ses cinq entrepôts, elle utilise l'eau Shiroyama Fushin, riche en minéraux, et élabore son sake avec la passion sincère de ses créateurs.
Fondée en1790
MarqueNaranotsuyu
Adresse4-1-10 Akama Munakata Fukuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese