Description
Le riz Fusakogane, variété développée dans la préfecture de Chiba, est poli à 65% pour ce honjozo quotidien de la Tokun Shuzo. Élaboré dans le style sec direct de la brasserie, il est conçu pour une dégustation détendue et régulière.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Tokun Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Fondée en l'an 8 de Bunsei. Le Daiginjo 'Kano' et 'Higashi Kaoru' ont acquis une grande popularité, tout comme le 'Yume-do', élaboré à partir de riz cultivé sous contrat localement.
Est.1825
BrandToukun
Address627 Sawara Lee Katori Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine