Honjouzou Wakamidori

Honjozo d'Imai Shuzoten à Nagano city, sous le label Wakamidori dont le nom est tiré d'un chant noh de l'époque Edo et qui incarne l'esprit d'une fraîcheur perpétuelle. Brassé entièrement à la main à partir de riz de Nagano cultivé localement dans une tradition ininterrompue depuis 1691, c'est un sake quotidien légèrement corsé et chaleureux, avec une douceur arrondie et un umami savoureux.