Description
Le Homarekaijin Junmai Ginjo de Maruo Honten dans la préfecture de Kagawa est brassé avec du Yamada Nishiki poli à 60 % et présente un profil très sec avec un nihonshu-do de +9. L'exigence de la brasserie d'utiliser une seule variété de riz par lot et un équipement traditionnel confère à ce ginjo une clarté structurelle distinctive et une finale franche.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Maruo Honten Co.,Ltd
Kagawa
L'utilisation d'un koshiki en bois et d'un kama japonais traditionnel permet d'obtenir un riz cuit à la vapeur de qualité supérieure. Le soin apporté à chaque étape du traitement du riz est identique, du Junmai Daiginjo au Junmai Sake. C'est un sake qui n'utilise aucun charbon filtrant non filtré.
Fondée en1885
MarqueYorokobigaijin
Adresse93 Enoi Kotohira Nakatado Kagawa
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese