🍶
Description
Équilibre exquis, goût vif de haute qualité et puissant, élaboré avec la levure naturelle de la brasserie, qui nécessite deux fois plus de temps que la normale.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionAkita
BrasserieHokushika Co., Ltd.
MarqueHokushika
RizAkitakomachi
SMV+0.5
Acidité1.3
Alcool15%
Taux de polissage72%
Profil aromatique
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Valeurs publiées par le producteur ou le revendeur.
Présentation par la brasserie
寒冷な気候風土で生きた乳酸菌を育み、じっくりと丹念に強い酵母をつくる秋田伝統の酒造り。生酛特有の「豊かな深いコク」が特徴。すっきりとした口当たりでありながら、奥行きのある旨味と、キレのあるのど越し、飲み飽きしないお酒です。Texte original de la brasserie, en japonais.
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Hokushika Co., Ltd.
Akita
La ville d'Odate est le centre d'une région céréalière qui s'étend dans le nord de la préfecture d'Akita. C'est une excellente région productrice de riz, où le sake est brassé selon la méthode traditionnelle 'Akita Ryuo', propre à cette région favorable à la production de sake grâce à ses bonnes eaux.
Fondée en1944
MarqueHokushika
Adresse2-2-3 Ariura Odate Akita
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine