Hokushika Josenhonjozo

Hokushika Josen Honjozo est un honjozo de grade traditionnel de Hokushika Shuzo à Odate, Akita, élaboré avec du riz d'origine nationale poli à 70% et une petite addition d'alcool de brassage distillé qui ravive l'arôme et affine la finale. La brasserie emploie son approche traditionnelle de style Akita, utilisant les froids hivers de la région et l'eau souterraine locale pour élaborer un sake propre et équilibré au profil légèrement sec. Ce honjozo de consommation quotidienne reflète la réputation d'Akita pour les sakes bien élaborés à partir d'ingrédients locaux de qualité.