Ce tokubetsu junmai de la Komatsu Shuzojo en Oita est brassé avec du riz Ooita Mii, une variété locale adaptée au terroir de la région. Commercialisé en muroka namazake, il est non filtré et non pasteurisé, préservant le caractère frais et vivant de la fermentation. La marque Hojun reflète l'engagement de la brasserie envers des styles riches et généreux.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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