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Description
Hiziri Yamadanishiki 50 Junmai Ginjo Binhiire est un junmai ginjo pasteurisé en bouteille de Hijiri Shuzo à Shibukawa, Gunma, brassé exclusivement avec du riz Yamadanishiki poli à 50%. La pasteurisation unique en bouteille (binhiire) préserve délicatement les arômes floraux élégants et l'umami équilibré caractéristiques du Yamadanishiki, tout en maintenant la fraîcheur sans la perte de saveur associée à la pasteurisation en cuve.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hijiri Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Dans un environnement naturel exceptionnel où des eaux souterraines claires s'écoulent au pied sud-ouest de la montagne, la brasserie élabore son sake depuis plus de 70 ans.
Est.1841
BrandKantounohana
Address380 Shimakoda Kitabana Shibukawa -shi Gunma
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine