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Description
Un namazoshu (non pasteurisé conservé au frais) élaboré avec du riz de Nagano poli à 59% chez Shinshu Meijo à Ueda. Brassé avec l'eau d'obsidienne de Wadatoge et conservé au frais après le pressage sans chauffage, il conserve une légère fraîcheur tout en développant davantage de rondeur qu'un nama entièrement non pasteurisé.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construite dans sa localisation actuelle en bord du fleuve Yoda, affluent du Chikuma, à la recherche d'une eau de brassage de haute qualité. En combinant techniques traditionnelles et technologies contemporaines, la kura pratique un brassage artisanal et sans compromis.
Est.1834
BrandShuuhoukikusakari
Address2999-1 Nagase Ueda Nagano
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese