Description
Ce tokubetsu honjozo de Yamanakashuzoten en Ibaraki utilise le riz Yume Hitachi poli à 60 % et l'eau douce de la rivière Kinugawa. Élaboré dans le style sec et orienté vers la cuisine propre à la maison Hitorimusume, il est brassé sous les vents froids des montagnes de Nikko qui façonnent le caractère de ce sake depuis 1805.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionIbaraki · Ibaraki Tokubetsu Honjozo →
BrasserieYamanakashuzoten Co.,Ltd
MarqueHitorimusume
RizYume Hitachi
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Yamanakashuzoten Co.,Ltd
Ibaraki
L'idéal de Yoko Yamanaka est de créer une 'qualité de sake comme une eau douce sans aspérité'. Pour atteindre cet objectif, M. Tanaka polit soigneusement le Yamada Nishiki et le Takamine Nishiki, des riz adaptés au brassage du sake, et les transforme en un sake sec et fluide grâce à une préparation unique.
Fondée en1805
MarqueHitorimusume
Adresse187 Shin Ishishita Joso Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese