Ce junmai muroka (non filtré au charbon) a été chauffé une seule fois pour préserver autant que possible la fraîcheur du pressage. L'eau douce pompée dans la brasserie et le riz de haute qualité d'Ibaraki lui confèrent une texture soyeuse et un caractère très sec, apprécié des amateurs de sake sec.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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