Description
Ce junmai muroka (non filtré au charbon) a été chauffé une seule fois pour préserver autant que possible la fraîcheur du pressage. L'eau douce pompée dans la brasserie et le riz de haute qualité d'Ibaraki lui confèrent une texture soyeuse et un caractère très sec, apprécié des amateurs de sake sec.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionIbaraki · Ibaraki Junmai →
BrasserieYamanakashuzoten Co.,Ltd
MarqueHitorimusume
RizRice from Ibaraki
Alcool18%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamanakashuzoten Co.,Ltd
Ibaraki
L'idéal de Yoko Yamanaka est de créer une 'qualité de sake comme une eau douce sans aspérité'. Pour atteindre cet objectif, M. Tanaka polit soigneusement le Yamada Nishiki et le Takamine Nishiki, des riz adaptés au brassage du sake, et les transforme en un sake sec et fluide grâce à une préparation unique.
Fondée en1805
MarqueHitorimusume
Adresse187 Shin Ishishita Joso Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Yakitori (Salt)
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Oden
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Grilled Eel
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Nabeyaki Udon
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