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Description
Poli à 40 % et pressé par gravité seule (fukurodori shizukusake), ce junmai daiginjo de Yamanakashuzoten en Ibaraki, sous l'étiquette Hitorimusume, ne capte que la portion la plus pure du tirage. L'arôme de crème et de fleur de pêche introduit un palais plein et doucement rond.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Junmai Daiginjo →
BrasserieYamanakashuzoten Co.,Ltd
MarqueHitorimusume
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yamanakashuzoten Co.,Ltd
Ibaraki
L'idéal de Yoko Yamanaka est de créer une 'qualité de sake comme une eau douce sans aspérité'. Pour atteindre cet objectif, M. Tanaka polit soigneusement le Yamada Nishiki et le Takamine Nishiki, des riz adaptés au brassage du sake, et les transforme en un sake sec et fluide grâce à une préparation unique.
Fondée en1805
MarqueHitorimusume
Adresse187 Shin Ishishita Joso Ibaraki
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Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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