Honjozo de Yamanakashuzoten à Joso City, dans la préfecture d'Ibaraki, utilisant du riz de usage général poli à 70 % et l'eau douce de la rivière Kinugawa comme source de brassage. L'idéal déclaré de la brasserie est un sake clair comme de l'eau pure, produisant un style léger et sec avec une texture douce en bouche.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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