Description
Daiginjo de Yamanakashuzoten à Joso City, dans la préfecture d'Ibaraki, utilisant du Miyama Nishiki poli à 50 % et brassé avec l'eau douce de la rivière Kinugawa qui prend sa source dans les montagnes de Nikko. La brasserie, fondée en 1805, a remporté la médaille d'or Monde Selection trois années consécutives avec sa gamme Hitorimusume.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Daiginjo →
BrasserieYamanakashuzoten Co.,Ltd
MarqueHitorimusume
RizMiyama Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yamanakashuzoten Co.,Ltd
Ibaraki
L'idéal de Yoko Yamanaka est de créer une 'qualité de sake comme une eau douce sans aspérité'. Pour atteindre cet objectif, M. Tanaka polit soigneusement le Yamada Nishiki et le Takamine Nishiki, des riz adaptés au brassage du sake, et les transforme en un sake sec et fluide grâce à une préparation unique.
Fondée en1805
MarqueHitorimusume
Adresse187 Shin Ishishita Joso Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese