Hiraijo Junmai Ginjo

Hiraijo Junmai Ginjo est la cuvée phare de la brasserie Matsuya Sake Brewery dans le style junmai ginjo. Le château Hirai, édifié il y a plus de 570 ans dans la ville de Fujioka, fut le fief des Uesugi du Kanto, qui gouvernèrent le nord du Kanto pendant plus de 120 ans et firent de leur ville-château, qui comptait près de 100 000 habitants à son apogée, un centre politique et économique dépassant Kamakura. Ce sake offre un arôme ginjo élégant et une liqueur solide, caractéristique du sake pur riz, qui révèle le goût authentique du riz. Il se déguste froid ou chaud, en accord avec les mets.