🍶
Description
Cette liqueur utilise une base d'umeshu (liqueur de prune) infusée de fraises fraîches issues de fermes locales de Wakayama, macérées pendant plusieurs jours pour en extraire la saveur des baies mûres. Elle se verse d'un rouge profond avec un arôme de sirop de fraise pur, tandis que la saveur est étonnamment vive et équilibrée plutôt que trop sucrée, mêlant les caractères de la prune et de la fraise.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Heiwa Shuzo Co.,LTD.
Wakayama
Avec l'ambition de transmettre le climat de Kishu et de faire découvrir le charme du sake à ceux qui ne le connaissent pas encore, la brasserie exprime la douceur et la pureté de l'eau de Wakayama dans son sake 'Kido', au goût équilibré et à la saveur délicate. À travers le brassage du sake, la brasserie cherche à faire connaître dans le monde entier la tradition et la culture de Wakayama et du Japon. Dans l'entrepôt, une équipe de jeunes brasseurs passionnés, dont l'âge moyen est de 31 ans, se consacre pleinement à l'art du brassage en se demandant sans cesse comment élaborer un sake encore meilleur.
Est.1928
BrandKid
Address119 Mizonoguchi Hainan Wakayama
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
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Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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