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Description
Hayaseura Junmaiorizake Kizake Urasoko est un junmai ori (lies) non filtré de la brasserie Miyakehikoemonshuzo à Fukui, capturant le caractère rustique et corsé du sake avant clarification. Les lies crémeuses lui confèrent une sensation en bouche riche et texturée, avec une profondeur de riz savoureuse et une finale agréablement terreuse et légèrement trouble.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukui · Fukui Junmai →
BrasserieMiyakehikoemonshuzo Co.,Ltd
MarqueHayaseura
RizYamada Nishiki, Gohyakumangoku, Koshi no Shizuku
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Miyakehikoemonshuzo Co.,Ltd
Fukui
Kuramoto à Mihama-cho, préfecture de Fukui. Près du port de Hayaseura dans la baie de Wakasa, la kura est dirigée par Noboru Noto, Masanobu Nakakura et M. Norihiko Miyake. Reconnue pour son sake sec et rafraîchissant, la kura travaille chaque jour à élaborer un sake dont on ne se lasse pas. C'est une brasserie que ceux qui aiment vraiment le sake devraient connaître.
Fondée en1718
MarqueHayaseura
Adresse21-7 Hayase Mihama Mikata Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese