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Description
Hatsuyukihai Josen est un sake de table de qualité de Kyowa Shuzo, élaboré en petites cuves avec du riz cultivé à Ehime, notamment la variété locale Matsuyama Mii. L'insistance de la brasserie sur les méthodes fune-shibori et koji-buta confère même à cette cuvée accessible une saveur de riz nuancée, un léger umami et une finale nette et satisfaisante.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionEhime
BrasserieKyowa shuzo Co.,Ltd
MarqueHatsuyukihai
RizRice from Ehime
Alcool15%
Taux de polissage70%
Où acheter
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Kyowa shuzo Co.,Ltd
Ehime
Hatsuyukihai est une brasserie qui privilégie les méthodes traditionnelles de 'fermentation en cuve' et de 'pressage en sac'. Chaque étape requiert du temps et un soin particulier réalisé à la main, mais cela permet d'obtenir un sake que seules des mains humaines peuvent créer.
Fondée en1887
MarqueHatsuyukihai
Adresse400 Dainan Tobe Iyo Ehime
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese