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Description
Un honjozo saisonnier brassé avec du riz de Nagano poli à 59%, mis en bouteille muroka (non filtré) et nama (non pasteurisé) comme premier pressage de la saison par Shinshu Meijo. Le processus non filtré et non chauffé préserve le caractère frais et légèrement robuste du sake de première presse, disponible du début décembre à mi-février.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNagano
BrasserieShinshu Meijo Co.,Ltd
RizRice from Nagano
Alcool17%
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construite dans sa localisation actuelle en bord du fleuve Yoda, affluent du Chikuma, à la recherche d'une eau de brassage de haute qualité. En combinant techniques traditionnelles et technologies contemporaines, la kura pratique un brassage artisanal et sans compromis.
Fondée en1834
MarqueShuuhoukikusakari
Adresse2999-1 Nagase Ueda Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Sukiyaki
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Shabu-shabu
Japanese