Description
Ce sake présente une acidité très prononcée due aux bactéries lactiques, avec un arôme singulier rappelant les légumes marinés au son de riz, radicalement différent d'un sake ordinaire.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionChiba · Chiba Junmai →
BrasserieTeradahonke Co.,Ltd
RizKoshihikari
Taux de polissage100%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Teradahonke Co.,Ltd
Chiba
Avec pour devise un brassage naturel du sake, la brasserie perpétue la tradition d'un sake Junmai sans additifs, non filtré, à base de riz cultivé sans pesticides.
MarqueGoninmusume
Adresse1964 Kanzaki Honjuku Kanzaki Katori Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
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