Terada Honke Junmai Kimoto Namagenshu "Gonin Musume - Shizen no Manma"

Sans additifs ni filtration, et élaboré avec du riz sans pesticides, ce junmai suit la méthode traditionnelle kimoto et est mis en bouteille namagenshu, c'est à dire non pasteurisé et non dilué. La bouche est vive et juteuse, avec des couches de prune mûre, une douceur rappelant le caramel au beurre, du sirop de riz brun et une note savoureuse de champignon et de gingembre, le tout rehaussé par une acidité qui met l'eau à la bouche.