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Description
Ce tokubetsu junmai de Kato Yoshiaki Honke utilise le riz Hanafubuki, la variété de riz à sake locale d'Aomori surnommée Blizzard de Cerisiers en Fleurs et développée dans la région, poli à 55 %. La désignation tokubetsu reflète l'utilisation d'une variété locale de riz spécifiquement désignée, mettant en valeur les réalisations de la sélection régionale de riz d'Aomori dans un sake très adapté à la gastronomie.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionAomori
BrasserieHatomasamune Co.,Ltd
MarqueHatomasamune
RizHana Fubuki
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Hatomasamune Co.,Ltd
Aomori
Animée par la conviction que le sake local est le reflet de la culture alimentaire d'un territoire, cette kura cherche à élaborer des sakes qui expriment pleinement la saveur du riz. C'est la seule brasserie de la ville de Towada.
Fondée en1899
MarqueHatomasamune
Adresse176-2 Mimoto Inayoshi Towada Aomori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese