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Description
Le Hatomasamune Junmai Ginjo Yamadanishiki 58 de Kato Yoshiaki Honke utilise du Yamadanishiki poli à 58 %, un taux qui respecte les normes junmai ginjo tout en conservant davantage des couches extérieures du riz. Cette approche préserve davantage de l'umami naturel et du caractère minéral du riz, donnant un ginjo plus corsé avec une plus grande polyvalence gastronomique.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionAomori
BrasserieHatomasamune Co.,Ltd
MarqueHatomasamune
RizYamada Nishiki
Taux de polissage58%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hatomasamune Co.,Ltd
Aomori
Animée par la conviction que le sake local est le reflet de la culture alimentaire d'un territoire, cette kura cherche à élaborer des sakes qui expriment pleinement la saveur du riz. C'est la seule brasserie de la ville de Towada.
Fondée en1899
MarqueHatomasamune
Adresse176-2 Mimoto Inayoshi Towada Aomori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese