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Description
Ce junmai ginjo de Kato Yoshiaki Honke utilise du riz Yamadanishiki poli à 50 %, appliquant la variété de riz à sake la plus prestigieuse à une expression de milieu de gamme issue d'Aomori. La combinaison de la structure d'amidon équilibrée du Yamadanishiki et de la fermentation ginjo en climat froid d'Aomori produit un sake alliant élégance aromatique et profondeur satisfaisante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionAomori
BrasserieHatomasamune Co.,Ltd
MarqueHatomasamune
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hatomasamune Co.,Ltd
Aomori
Animée par la conviction que le sake local est le reflet de la culture alimentaire d'un territoire, cette kura cherche à élaborer des sakes qui expriment pleinement la saveur du riz. C'est la seule brasserie de la ville de Towada.
Fondée en1899
MarqueHatomasamune
Adresse176-2 Mimoto Inayoshi Towada Aomori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese