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Description
Ce junmai daiginjo de Kato Yoshiaki Honke utilise du riz Yamadanishiki poli à 48 %, appliquant le roi du riz à sake pour produire une expression haut de gamme de la marque Hatomasamune. Fermenté lentement dans le climat froid d'Aomori, le Yamadanishiki très poli offre des arômes raffinés de melon et de fleurs, accompagnés d'une texture soyeuse et polie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionAomori
BrasserieHatomasamune Co.,Ltd
MarqueHatomasamune
RizYamada Nishiki
Taux de polissage48%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hatomasamune Co.,Ltd
Aomori
Animée par la conviction que le sake local est le reflet de la culture alimentaire d'un territoire, cette kura cherche à élaborer des sakes qui expriment pleinement la saveur du riz. C'est la seule brasserie de la ville de Towada.
Fondée en1899
MarqueHatomasamune
Adresse176-2 Mimoto Inayoshi Towada Aomori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese