Ce tokubetsu junmai de Kato Yoshiaki Honke utilise le riz Hanafubuki, la variété de riz à sake locale d'Aomori surnommée Blizzard de Cerisiers en Fleurs et développée dans la région, poli à 55 %. La désignation tokubetsu reflète l'utilisation d'une variété locale de riz spécifiquement désignée, mettant en valeur les réalisations de la sélection régionale de riz d'Aomori dans un sake très adapté à la gastronomie.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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