Un sake de riz pur légèrement sucré et faiblement alcoolisé, dans lequel on perçoit le gaz carbonique naturel issu de la fermentation secondaire en bouteille.
Utilisant du riz de la préfecture de Yamagata, la brasserie pratique un brassage du sake depuis la production du riz en collaboration avec des agriculteurs. Elle produit un sake de haute qualité en respectant scrupuleusement les fondamentaux du brassage.
